年终岁尾，亲人相聚、好友相逢寻餐厅点一桌美食

岁末年终，亲朋好友相聚，难免要找家饭店点一桌小吃，互相串连，增进友谊。 几年前，法律法规明确规定，餐厅严禁设置包厢最低消费和拒绝自带酒水。 但就在几天前，这种不正之风有死灰复燃的迹象。 不少居民向12345居民服务热线投诉部分餐厅收费不合理。 律师看到这些名称各异、价格不一的费用后表示，有些条款是霸王条款。

现象一：使用包房有最低消费

前不久，住户郝先生来到一家虾虾涮涮锅餐厅吃饭，遇到了餐厅设置包间最低消费的问题。 郝先生说，他和同事一共10人来到八里庄的吃虾涮肉烧烤店参加聚会。 由于同一家公司人数过多，店内人数有限，郝总一行来到了酒店二楼的包厢。 但就座后准备点餐时，店内服务员告诉郝先生等人，该包厢最低消费800元。

“大家聚在一起是为了营造热闹的气氛，但这样的最低消费是出乎意料的。” 关于包厢最低消费的问题，郝先生等人与服务员进行了沟通。 但对方表示，包间的最低消费是店家的规定，她很难修改。 如果她不接受，她可以下楼合桌吃饭。 后来，郝先生等人因就餐问题无法达成一致，不得不离开餐厅。

“那天风很大，走出店的时候感觉很别扭，这不是说现在没有最低消费的问题了吗？” 为此，郝先生向12345驻地服务热线反映虾吃虾。 涮肉餐厅的最低消费不合理。 记者了解到，针对郝先生反映的最低消费问题，朝阳区市场监督管理局六里屯工商所已到场核查，责令该店取消最低消费，规范服务行为。

无独有偶，住户马先生近日在梧桐PLUS餐厅外送过程中也遇到了类似问题。 只是这家餐厅需要消费者选择固定套餐才能使用包厢。 与“最低消费”相比，这一规定是否合理的问题就更不确定了。

马先生说，他原本预留了一个6人的单独座位。 后来因为人数变了，他打电话给酒店换了一个可以容纳11人的包厢。 “这时候，对方告诉我，必须点588元的套餐才能使用包间，也可以单点，但食材要达到差不多的量。” 马先生说，他之前去过餐厅，餐厅里的食物没有这个规定。 马先生表示不能认同包间的最低消费。

记者拨通了酒店的电话，查询了订包厢的相关问题。 电话里，餐厅服务员说要用包间，确实要点588元的套餐。 如果顾客对某些菜品不满意，可以根据顾客的需要更换； 如果不想选择套餐，也可以单点，但总体价格应该和套餐差不多。

现象二：开瓶费焕然一新

在酒店收费投诉电话中，记者发现，不仅是最低消费，备受争议的开瓶费如今也以酒水服务费等方式重新浮出水面。

日前，居民孙先生、孙女士在用餐时分别被胡桃里餐厅和老干杯餐厅支付了酒壶使用费和酒水服务费。 三人在不同的餐厅用餐时喝着自己带来的酒水，都是餐厅付的钱。 虽然名称不同，但两位居民表示，这与之前存在的开瓶费略有不同。 记者拨通了胡桃里餐厅的电话，店外的服务员表示，店内严禁携带酒类，如果一定要带，需要支付酒容器使用费。

孙女士拨打12345居民服务热线后，东城区市场监管局西单工商所执法人员第一时间联系到该餐厅，展开行政调解。 最终，店家向孙先生退还了300余元“饮品服务费”。 但孙先生收到执法部门的回复称，“相关费用为市场调节价ktv包房**服务流程，非价格执法部门有所有权”。

现象三：年夜包“门槛”不低

距离春节还有一个多月的时间，各大酒店已经张贴了“年夜饭火爆预定”的告示。 据悉，年夜饭预订倒计时已经进入倒计时阶段。 此时此刻能预约到是一件幸福的事情，而住户李先生对此却有些恼火。 由于他家周边几家餐厅的年夜饭无论大厅还是包间都是按照套餐订的，没有换菜的余地，李先生觉得10人起的菜量有点不知所措。

“我们两三口之家聚在一起，才10口人，老的老的小的少，10个人的伙食量实在是太多了。” 李先生说，以他家附近的大雅丽餐厅为例，去年的年夜饭只有1599元到2699元不等的四种套餐。 虽然是1599元的10人份，但也有6个熟食，10个荤菜，还有一只烤鸡。

在李先生看来，这样的设置似乎在一定程度上方便了酒店，同时也减少了自己的烦恼。 “量是一方面，口味上没有选择的余地，能不能满足全家人的需求还是个未知数。即使过年不能点菜，如果量菜品可以减少，10道菜选6道就好了，虽然春节走亲访友难免，但剩饭就算打包回家也没人吃，所以最后只能白扔了。”

记者注意到，除了李先生，家住延庆的毕先生在预订年夜饭的过程中也遇到了类似的问题。 她告诉记者，在延庆，不少小餐饮品牌在预订年夜饭时也采用了套餐制。 这样一来就无法选择菜品，而且菜品太多容易造成浪费。

行业探索：费用是平衡成本

一些餐饮企业知道消费者会对服务费、包间使用费，甚至固定套餐有异议，但相关收费和规定长期存在。 为什么？ 为此，记者也向餐饮业内人士求证。

王正博从事餐饮行业多年，他经营的餐厅目前在某软件小吃榜中名列前茅。 他解释，部分餐饮企业向消费者支付服务费、包间使用费等，更多是出于平衡成本和维持经营的考虑。

据他介绍，餐饮企业在经营过程中的成本费用大致可以分为三类：原材料、人工和场地。 这三类支出只能体现在消费者点菜和酒水的单价上。 “在就餐过程中，一旦消费者自带酒水和食物，整体消费就会明显增加。在此期间，餐饮企业的场地和人工总成本不会下降。如果这种情况经常出现，如果出现在同一家餐厅，其正常经营难免会受到影响。这也在一定程度上解释了为什么餐厅不希望顾客自带酒水和食物，会向客人支付酒水服务费。”

王正波告诉记者，与大堂相比，包厢容纳顾客的比例较低，平均周转时间相对较长。 在这样的情况下，餐厅设置包厢费、服务费甚至最低消费的用意，就是为了筛选掉一些点餐少却占用包厢资源的人，让有限的资源发挥最大的效益。

律师观点：部分条款是霸王条款

针对上述案件，上海宜兴律师事务所主任刘宁表示，首先可以澄清的是，餐厅“禁止自带酒水”、“设定最低消费”等规定，违反了《合同约定》。法》和《消费者法》。 权益保护法，属于霸王条款。

“从法律角度看，犯罪主体之间的行为可以不加严禁。目前，服务费的支付没有相关的法律依据，但同时也没有法律严格禁止。” “ 刘宁律师表示，双方必须就此类费用的支付达成更好的协议，门店需要通过各种渠道提前告知并与消费者沟通。 无论采用何种方式，酒店经营者最终要做的是将相关收费提前告知消费者，并以清晰明了的方式确保消费者知晓。 “如果说店铺等到消费者已经购买了才告知盒子使用费、服务费等相关信息，这侵犯了消费者的知情权和选择权ktv包房**服务流程，应视为霸主条款。”

对于餐厅设置套餐销售的情况，刘宁认为这样的做法并无不妥。 消费者到餐厅就餐的过程，其实就是与餐厅形成消费协议的过程。 双方可以就这份协议达成一致，但同时也存在难以达成一致的可能。 “餐厅无权要求消费者强制消费，消费者也不能要求餐厅完全按照自己的意见提供服务和食材。在这种情况下，无论是双方协商，还是消费者更换餐厅，都是一种选择。”