我第一次看到五里馆这个名字。 那是一个餐饮行业新媒体账号：全国火锅黑马榜。 耳熟能详的网红火锅名字当中。 五里关很简单，也有点不寻常。 仔细一看这份榜单，它是一匹“火锅黑马”，说得有道理，因为我第二次对五里馆有真正的印象是在上海愚园路上，当时排队的人有170多人。
第三次是在银川。 建发粤菜城东街9-104号如果不是我的家人住在这里，也许我不会知道【五里馆火锅】在银川开业。
因为这家主打重庆风味的火锅有很多称号，比如网上盛传：火锅品类优衣库，成都火锅连续一年排名第一，成都到处都在排队、上海、西安。
又或许我们已经习惯了很多头衔的品牌进入银川。 肯定有信息轰炸，所以作为宁夏第一家店，【五里关火锅】来到银川低调，有点不寻常。
与“网红火锅”的气质相反，虽然这个地方到处都很受欢迎，银川也不例外，但当你真正来到这里的时候。
你就会明白：这不是网红火锅。 我想到的词是：传统、脚踏实地、不酷但务实。
因此，有人说这是：火锅界的优衣库。 或许是因为不花哨、性价比高的基本款衣服能够满足各个地区的用户，风靡全球。 基础火锅以其高品质，也适合各个地区的顾客。
所以它开放了这么久，你很少在互联网上看到这里过度的营销。 更何况五里馆在各地的知名度，吸引了垂直客户，然后自发传播、提出建议，所以这家店，店家说：
该店于2月份开始试营业，直到3月20日才正式开业。截至目前，该店还在努力调整完善中……
似乎经历了太多的信息爆炸之后，我们对简单的“美味”和“传统”有了更直接的追求。 看来，这就是餐饮的本质。 这时五里馆出现了。
火锅的基本功能是满足美食的需求：鲜、烟火，包括特色菜肴的“耙、动、打”。 手工制作需要36个小时，蒜泥是手工打浆的。
糍粑是手工制作的，哪怕是手工制作的冰粽。 如今，火锅甜品不断充斥屏幕。 五里关火锅供应一碗传统的冰粽。 它是手工制作的，传达了对传统食物的记忆。
有了这样的位置和品牌知名度，即使没有太多的宣传，午饭后几乎马上就会有人排队。
店面一砖一瓦，别具市井气息，复古的风格体现了旧日的舒适与休闲。 一秒钟的时间旅行。
“锅底五斤油一斤料”、“汉式火锅”、“市场气”。 这就是这里的火锅最直观的感受：扎实的底料、充足的黄油、经过无数次打磨的配比。 。
搭配店里的招牌冷锅鸭血，即使在银川也有独特的味道，还原了重庆的氛围。
时间赋予一切以味道。 随着时间的推移，锅底开始滚动，让你口水直流、腹中发毛，过瘾！
这里的菜单听名字就知道：冷锅鸭血、秘制嫩肉片、耙猪蹄、红烧耙肠、酱味筒骨、虎皮猪筋、现切细五花肉、瀑布土豆丝、手撕面筋切丝，糯米糕用手打匀。
这里的细节之一是：看小菜桌，看干净程度就知道细节了，保宁醋、店里独家的重庆油菜、手工蒜末。
酒吧里还备有各种小用品，方便客人。 可以看到店里的用心程度。
店家称，耙牛肉需要 36 个小时、9 道工序才能制作完成。 这是店里的顶级菜品，牛肉糯糯多汁鲜嫩，腌料和辣红汤结合在一起。
开锅前加入冷锅鸭血。 这也是餐厅里必点的一道菜。 锅烧开后将鸭血捞出。 和我以前吃过的鸭血味道完全不一样！
新鲜切好的优质五花肉，即使闭上眼睛也不会错过。 这道菜有肥有瘦，肉质肉眼可见！
秘制的嫩肉片，极品中的极品。 瘦肉肉质细嫩，切片、按摩等复杂的手工工序，使其肉质细嫩，有嚼劲。
吃汉式火锅，自然要吃一些火锅里很少吃到的菜：耙猪蹄、香浓的红烧耙肠、酱香管骨、虎皮猪筋、现切的优质猪肉腹部。 你必须尝试这些。 尝试。
猪蹄捞出沥糯，放入红油锅中煮。 这简直太神奇了。 红烧猪大肠也同样出色，最重要的是这里的肥肠扒得肉眼可见又嫩又干净。
酱香排骨和虎皮排骨，这两个看起来很有食欲。 整块猪骨嚼起来很过瘾，鲜美松软。
至于虎皮排骨，虎皮结合了红烧的香气和辣味。 咬下去口感糯软，真是一种独特的体验！
五里关的糯米糕一定是吃过一次就爱上的那种。 都是店里当天现做的，打发的方法不一样。 将它们放入热油中炸至金黄色即可捞出。 古法红糖做法，外皮松软、丝滑、酥脆！
甜品饮品也是手工制作，新鲜水果都是手工制作，真材实料！
大量新鲜水果、手工柠檬茶、杨花蜜、手工冰沙、汤圆、番茄冰沙。 这些都是标准的火锅菜品！
手工冰沙汤圆和番茄冰沙，经典中的经典！ 冰沙质地细腻，同时保留了“冰沙”的感觉。
番茄冰沙也是新鲜手工制作，果肉绵密，酸酸甜甜，清爽舒缓！
店里的另一大亮点就是这里的夜宵。 只要凌晨4点之前开门的店，就会营业到凌晨5点，这也让银川有了夜宵火锅。
在粤菜城这样的繁华地段，想要喝醉、吃夜宵的人可以在【五里馆】吃顿夜宵。
夏夜之下，就像网络上的一句话：人在没有屋顶的地方，还是要体验生活。 这里的集市大排档也在今年夏天开业，带来了不一样的露天集市火锅新口味。 法律！
当黄昏降临，烟火升起，生命的酸甜苦辣随着红油滚滚蒸发，留下从筷子到筷子迸发出的纯粹的喜悦和热情……
地址：银川市金丰区建发粤菜城东街东街9-104号五里馆火锅
文案/小宇/摄影/陈66/小哲
排版/哈哈/灯光/呆呆
