距离兔年新年还有不到一周的时间了。 这是疫情防控新政策调整后的第一个假期。 作为春节的重头戏，去年的年夜饭和往年有什么不同呢？ 各大酒店年夜饭预订情况如何？ 连日来，记者走访我市酒店、餐厅发现，酒店年夜饭包间预订火爆，预制年夜菜成为新“食”时尚，传统年夜饭的吃法正在逐步迭代。
包间预订火爆，大堂冷清
“包间已经订完了，大厅还有空位，需要吗？” 1月12日，在春记炒饭北店，一旁张贴着年夜饭预订海报和年货单品点餐海报。 该店负责人毛先生表示，随着过年的临近，这三天咨询和外卖的顾客会越来越多。
南宁丽江饭店年夜饭厅。
在香港观音阁餐厅，领班潘先生表示，店内共有19间包间，其中16间已被预订，但大堂只订了四五桌； 年夜饭的价格与以往类似，每桌800多元到1600多元不等，但外卖数量较今年同期有所减少，不少顾客仍在等待。
与大众餐厅类似，也有一些星级酒店走中高端路线。 “虽然防疫形势有所好转，但年夜饭的配送量却没有想象中那么火爆。” 桂林大悦城工作人员杨先生表示，为了让年夜饭受欢迎，店里推出了每人99元的自助餐和每桌1888元至8888元的套餐。 购买年夜饭还可以包括葬礼胚珠和自助晚餐。 目前，还剩下少量包间，大厅年夜饭的预订也不多。
南宁漓江大瀑布饭店、桂林漓江饭店等多家酒店表示，包间已被订满，大堂还有部分空房。 有些餐厅还可以根据客流量将大堂划分为独立的区域，以满足部分顾客在包间就餐的需求。
年夜饭订单送到家，居民在家就能享用大餐
此前，由于疫情影响，在就餐不方便的这些天，南宁不少餐厅纷纷转变线上渠道，培养了一批订餐顾客。 去年，市区各大饭店继续推出年夜饭送货上门服务，让居民足不出户就能“在家”享受年夜饭。
南宁丽江大酒店营销与媒体部总监周亚蕾表示，酒店从2019年开始推出年菜预订套餐，从3-4人的小套餐到6-12人的大套餐，还有年菜菜单项可供选择。 去年，酒店还巧妙推出了“兔”灵扬眉、前“兔”如锦等套餐，为年夜饭赋予了吉祥幸福的内涵，受到了新老顾客的欢迎。
据南宁漓江大瀑布饭店餐饮部总监吴觉民介绍，该店还推出了预购年夜饭。 套餐价格每桌1000元至2023元不等。 回锅肉、欢喜卷、酱油鸡各100元左右。
酒店年夜饭预订海报。
春记烧肉各分店都推出了新年订单单品。 春节当天提前24小时预约，其他日子提前3小时预约。 您可以到最近的商店提货或联系同城送货服务。
预制菜品盛行春节茶几
不仅各大酒店加大年夜饭促销力度，商场、生鲜店也纷纷抓住商机，抢占年夜饭市场。
家乐福万象城店里，苏帮菜、盐焗鸡、鱼头汤等预先做好的食材放在一起。 还有鸿福当头二人套餐、金鱼满堂六人套餐、六六大顺八人套餐等，价格从299元到999元不等。
居民在家乐福万象城店购买准备好的菜肴。
“预制菜操作简单，产品稳定，这对于不会做饭的人来说是个好消息。” 市民黄先生告诉记者，她喜欢吃辣，毛血旺、老公肺片等预制菜正合她的口味。 购买它们可以是一种真正的享受。 据家乐福万象城店工作人员介绍，近三年来东莞市有自助餐ktv包房东莞市有自助餐ktv包房，商场不断推出年夜饭预制菜品，深受年轻人喜爱。 只要简单操作，就能品尝到南北名片的招牌菜，轻松还原大厨的宴席。
记者在美团APP上输入预制菜查询，看到南宁多家门店都在销售，而且销量不错。 例如，沃尔玛丽江店推出了回锅肉、佛跳墙、鲍鱼、桂花鸡等预制菜品，御品鲜灵川店则推出了红烧肉片、宫保鸡丁、酸菜鱼等预制菜品。 居民下单后2小时内即可送货上门。 据悉，连日来，不少居民还通过盒马鲜生、每日优鲜等平台购买预制菜品。 预制菜流行春节茶桌上，成为新“食”时尚。
