伴随着大红灯笼、喜庆春联，上海餐饮业迎来了春节假期小高峰。 距离春节还有十多天。 随着疫情防控措施不断优化成都ktv包房，一家人选择到餐馆吃年夜饭、团圆饭，成为不少居民的选择。 快过年了，去年四川的年夜饭预订怎么样？ 还有哪些新花样呢？ 红星新闻记者走访了酒楼、酒家、高档酒店、酒楼等。
上海世纪城天堂洲际酒店年夜饭
川餐厅
订单陆续回升，部分餐厅大堂只剩下几个位置
川菜馆依然是四川人年夜饭的首选。 1月4日成都ktv包房，红星新闻记者走访了解到，近期不少餐厅的年夜饭预订逐渐火爆。
作为上海知名川菜馆，鹤山宴会酒店自新年伊始就已收到百余份年夜饭预订。 “我们有三十多间包间，春节下午三轮和晚上第三轮几乎都订满了，大厅里只有几个座位。” 餐厅工作人员告诉记者。
欢乐宴会厅
上海莱德学院的私房菜也收到不少春节预订单。 “自上月底重新开业以来，我们收到了很多春晚的预订，目前已经预订了一半的包厢。” 餐厅老板告诉记者，“冬天来店里吃的特色菜的顾客很多。”
位于宽窄巷子的川酒店轩轩四合院已经接到了年夜饭的订单。 该餐厅相关负责人刘岩表示，往年这个时候桌宴已经订满了。 “一般春节期间夜夜比较多，明年就不够了。” 但低迷已经来临。记者了解到，春节当天，天芳楼等一些餐厅已经被订满。
不仅是粤菜，很多居民也选择吃烧烤团年。 上海五里馆烧烤店负责人告诉记者，考虑到春节当天餐厅可能人手不足，暂时不提供春节当天餐厅就餐的预约服务。 该负责人表示：“我们将在春节前一周推出年夜饭订餐服务，有需要的顾客可以提前下单。”
小旅馆
预订陆续收到，金额从2000元到8000元不等
在合肥世纪城天堂洲际酒店、成都世纪城假日酒店西楼华府中餐厅、上海科华明宇豪雅酒店等小型酒店，年夜饭预订量这几天也呈现上升趋势。
各大酒店的大桌宴根据不同规模、档次，价格也不同，基本在2000元到8000元不等。 北京世纪城天堂洲际酒店餐饮营销媒体总监郑秀文告诉记者，今年12月底以来，已有不少消费者打电话询问年夜饭预订事宜。 截至目前，龙轩中餐厅已预订了4间包间。 “后期，恐怕可以恢复到两年前的60%左右。”
上海世纪城假日酒店西楼华府中餐厅罗师傅表示，受疫情防控措施变化影响，去年的预订情况已逐渐开始恢复，整体向好的方向发展。
上海科华名誉豪雅酒店主厨李伟明表示，虽然新年以来酒店不断接到5-10人的婚宴订单，但年夜饭订单也陆陆续续增多。
上海明宇豪雅酒店
新的选择
不只是“包年夜饭”，酒店厨师在家也能做
为了丰富消费者过年的口味，一些餐饮店去年推出了几项新举措，比如打包年夜饭、星级厨师上门等等。
疫情防控新形势下，部分酒店推出“套餐年夜饭”，不少居民致电咨询。 据郑秀文介绍，上海世纪城天堂洲际酒店在1月14日至1月21日期间可提供“打包年夜饭”，有2至3人、4至6人、8至10人的套餐。 价格分别为498元、788元、1388元。
此外，上述酒店还提供“星级厨师在家”的选择。 也就是说，餐厅可配备一名厨师、一名服务人员和一名管理部门人员，提供上门服务。 住户不需要自己提供厨房用具，还有专人负责餐桌布置。 这样，您在家也能享受到西餐厨师的手艺。 不过，这样的婚宴规模自然也就更高了。 6-8人的规模，一张桌子的成本加上服务费就在1亿多元。
至于川酒店，喜宴酒楼的工作人员介绍，餐厅明天将举办“年夜菜带回来”活动。 “我们选择了十道比较适合年夜饭的菜品，顾客提前预约，春节当天就可以到店取货。”
红星新闻记者 严晓峰 戴佳佳
